Garden Gastronomy

C’è un legame invisibile e profondo tra le generose e accoglienti terre pugliesi che circondano Borgo Egnazia e le affascinanti tenute del Manoir di Verzy della Maison Veuve Clicquot, in Francia. Un legame fatto di passione e rispetto per la terra, che prende forma nel progetto “Garden Gastronomy”: un nuovo concetto di gastronomia d’autore elaborata attorno a La Grande Dame, emblema dell’eccellenza della Maison Veuve Clicquot, e trasformata in piatti inediti dal talento e dalla creatività di Domingo Schingaro, Chef del Ristorante Due Camini a Borgo Egnazia.

Una cucina di prestigio e sostenibile, che si esprime grazie ai rivoluzionari piatti invertiti: aromi, verdura e frutta fresca diventano i protagonisti, mentre carne, pesce e uova vengono cucinati e serviti come contorno.