Materie prime di madre Puglia. Raccolto a mani nude. Cotture antiche e intuizioni di domani.

La Calce ha la stessa radice del Due Camini, ma un’anima candida come le cucine delle antiche masserie.
Due volti della stessa materia: uniti dagli ingredienti, separati dalla semplicità dei sapori.

Tutto ruota intorno al raccolto del giorno, colto dai contadini e deposto in cucina freschissimo.

I piatti hanno cucite addosso storie di mare e di terra e raccontano il territorio in tutte le sue tonalità di gusto.

Ogni giorno è spontaneità e pura meraviglia di Puglia:

A pranzo
Cinque piatti diversi frutto del pescato del giorno e del raccolto dei nostri campi.

A cena
Dalla genuinità di un unico ingrediente nasce un menù da assaporare dall’antipasto al dessert.

Il bistro La CALCE è aperto per adulti e bambini nei seguenti orari:

Pranzo 12:30 – 14:30

Le prenotazioni sono aperte anche agli ospiti che non soggiornano a Borgo Egnazia al numero +39 080 2255351 o via mail all’indirizzo lacalce.duecamini@borgoegnazia.com